Dekantacja – proces zlewania cieczy znad osadu, gdzie osad znajduje się na dnie naczynia. Dekantacja jest wykonywana na mieszaninie odstanej (tak, by osad opadł na dno) – naczynie należy bardzo delikatnie pochylać, aby nie doszło do zmącenia cieczy i osadu. Podczas leżakowania wina może wytrącić się osad i wówczas trunek poddaje się dekantacji. Osad jest nieszkodliwy, jednak usuwa się go ze względów wizualnych.
Loading ...